3 Şubat 2012 Cuma

ANNEMIN YAS GUNU PASTASI

Meyveli pasta 10 kisilik malzemeler; 3 turk kahvesi fincani un 3 turk kahvesi fincani toz seker 1 turk kahvesi fincani yogurt 3 yumurta 1 yemek kasigi sivi yag 2 yemek kasigi kaynar su 1 pkt vanilya 1 paket kabartma tozu. Krema icin malzemeler ; 2 su bardagi sut 1 turk kahvesi fincani un 2 turk kahvesi fincani toz seke...r 4 tatli kasigi misir nisastasi 1 pkt vanilya 1 limon kabugu rendesi arzuya gore. Yapilisi: ilk once yumurtalarin sarilarini ve aklarini ayirin sonra sarilarini sekerin yarisiyla kopurene kdr cirpin kopurunce. İcine kaynar suyu ekleyin tekrar cirpin ve sivi yagi ekleyip cirpmaya dvm edin bu arada yogurduda ekleyin ve cirpin vanilyayida ekleyip tekrr cirpiyoruz ve sira unumuza geldi unumuzu 3 asanada eleyerek eliycez her asamada cirpicaz son asamada unun icine kabartma tozunuda ekleyi iyce cirpiyoruz ve hamuru kenara aliyoruz yumurta aklarini 1 cimdik tuzla kar gibi olana kdr cirpiyoruz cirpmay dvm ederken kalan sekeride ekleyip iyce cirpiyoruz krema kivamini slacaktir sonra bu karisimi hamurumuza 3 asamada ekliyoruz bir tahta kadik yardimiyla saat yonunde cevirerek karistiriyoruz ve tepsiye dokup pisiriyoruz180 derece de Kremanin yapilisi: Vanilya ve limon kabugu haric butun malzemeyi karistirip ocan ustune koyuyoruz ve pisiriyoruz goz goz olup kaynayinca icine vanilya ve limon kabunu ekliyoruz karistiriyoruz iyce sogumaya birdkiyoruz sogudumu kekimizin arasina surup ustunu kapatip susluyoruz afiyet olsun



30 Ocak 2012 Pazartesi

INGILIZ KREMALI CIKOLATALI YUMUSAK KEK

  GATEAU MOLLEUX AU CHOCOLAT A LA CREME ANGLAISE
INGILIZ KREMALI CIKOLATALI YUMUSAK KEK

MALZEMELER:

150 gr siyah cikolata
70 gr sana yagi
4 yumurta
100 gr un
150 gr toz seker
1 cimdik tuz
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya

KREMA ICIN MALZEMELER:

500gr sut
1 pkt vanilya
75 gr toz seker
4 yumurta sarisi

YAPILISI:

cikolata ve yagimizi bir kaba koyup mikro dalga firinda eritelim her 1 dakkada bir cikarip bakalim cikolatanin yanmamasi icin yada benmari usulu eritebilirsiniz kaynayan suyun ustunde cikolatamizi erikkten sonra yumurtalarin aklarini 1 cimdik Tuzla kar gibi olana kadar cirpalim diger yanda erittigimiz cikolatanin icine yumurtalarin sarisini ekleyip cirpalim daha sonra unumuzuda ekleyelim tekrar cirpalim sekeri kabartma tozunu ve vanilyayida katin tekrar cirpin kar gibi yaptigimiz yumurtanin aklarinin yarisini cikolata karisimina ekleyin mikserle cirpin geride kalan yumurta aklarinida ekleyin spatulayla alttan uste dogru yavasca karistirin ve yaglayip unlamis oldugumuz kek kalibina dokun 150° isitilmis firinda tam 30 dakika pisirin afiyet olsun …

INGILIZ KREMASININ YAPILISI:

yumurta sarilarini sekerle beyazlayana kadar cirpin Kaynatmis oldugumuz sutu yumurta karisiminin uzerine yavasca ekleyerek cirpalim bu karisimi tekrar tencereye dokup atesin ustune koyalim tahta kasikla karistiralim DIKKAT sakin kremayi kaynatmayin kremamisi atesten alip bir kac dakika cirpalim ve Sogumaya birakalim ve yapmis oldugumuz kekin uzerine dokup servis yapin

ETIMEK TATLISI

ETIMEK TATLISI
1 paket etimek
biraz neskuik

serbeti icin
1 su bardagi seker
2 su bardagi kaynar su

kremasi icin
yarim pkt margarin
5 turk kahvesi fincani un
5 turk kahvesi fincani toz seker
1 pkt vanilya
1 litre sut

yapilisi:
kaynar su ile sekeri karistirin bir kenara birakin sonra etimeklerin ilk tabanini borcama dizin sekerli su ile islayin onun uzerine biraz neskuik serpin ve 2inci tabanida yerlestirin islatip neskuik serpin ve bir kenara birakin kremanin hazirlanisi: yagi tencereye koyup eritin erittikten sonra uzerine unumuzu ilave edip az bi kavurun ocaktan alip sutumuzun birazini ekleyi iyce cirpin putur kalmayana kadar ve sutun diger yarisinida aklayip iyce karistirin atesin uzerine geri alip krema halini alana kadar karistirin pistikten sonra ocaktan alin ve hazirlamis oldugumuz etimek tabaninin ustune dokun ve uzerine tarcin dokup buz dolabina koyun soguyunca servis edin afiyet olsun ...